Die Welt der miracee

Bis März 2020 war ich aus beruflichen Gründen sehr viel unterwegs. Reisetätigkeiten im In- und Ausland, auch interkontinental. Ich war in 40 Ländern auf drei verschiedenen Kontinenten. Land 41 und 42 sowie Kontinent vier war für den Sommer 2020 geplant, doch wurde die Reise, nachdem wir sie erst auf 2021 verlegt hatten, am Ende pandemiebedingt abgesagt. Über zwei Jahre nur zu Hause hängen. Möglichst wenig Menschen real treffen und das gepaart mit enormen finanziellen Einbrüchen und der täglichen Sorge, wie am nächsten Tag noch die Beschäftigten durchgefüttert werden können. Geschlossene Schwimmbäder und überfüllte Wälder führten daneben zu noch mehr eingeschränktem Bewegungsfreiraum. Die Erlaubnis maximal eine Person außerhalb des Haushaltes zu treffen, die auch noch möglichst immer dieselbe sein sollte, führte zu dem Gefühl, mit der eigenen Familie über Monate hinweg 24/7 daheim eingeschlossen zu sein. Sowohl für das körperliche als auch das psychische Wohlbefinden ist das Gift.

Hühnerfrikasse ist lecker und einfach herzustellen. Ihr braucht dazu: 1 Suppenhuhn (darf TK sein) 1 Bund / Packung Suppengrün 1 kleines Glas Spargel 1 kleine Dose Erbsen oder Erbsen und Möhren 1 Glas Champignons 1 großen Topf, in den das Huhn komplett reinpasst und nach oben noch Luft ist Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebelgewürz Mehl, Butter und ggf. Speisestärke oder Sauchenbinder Das Huhn auftauen, schauen ob im After eine Tüte Innereien ist, wenn ja, rausnehmen. Die Innereien könnt Ihr später mit verwerten, ich kaufe jedoch immer Hühner ohne Innereien. Legt das Huhn in den großen Topf, schneidet das Suppengrün grob klein und gebt es dazu. Jetzt füllt Ihr soviel Wasser in den Topf, dass das Huhn komplett bedeckt ist und stellt es auf den Herd. Bei Gasherd: volle Flamme. Das Huhn lasst Ihr jetzt 60 Minuten kochen. Nach 30 Minuten dreht ihr es einmal im Topf um und füllt ggf. Wasser nach, so dass das Huhn wieder ganz mit Wasser bedeckt ist. Dann nehmt ihr das Huhn aus