Die Welt der miracee

Einfaches Brot mit Buttermilch und Backpulver.    Zutaten   1.    400 gr. Mehl (Weizen (550) oder Dinkel) Achtung: Kein Roggenmehl. Weizen und Dinkelmehl darf auch gemischt werden. 2.    340 gr. Buttermilch 3.    10 gr. Salz 4.    15 gr. Zucker oder Honig 5.    10 gr. Backpulver 6.    150 ml Wasser für den Backofen   Zubereitung  1.    Zutaten in eine Rührschüssel (Backpulver erst zum Schluss dazugeben)  2.    10 Minuten in der Maschine kneten (Stufe 1 und 2)  3.    Backofen auf 240°C vorheizen (Ober- und Unterhitze)  4.    Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2 Minuten von Hand kneten  5.    Teig in zwei Hälften teilen (am besten Waage verwenden)  6.   ...

Neustes Projekt: Miracee Tails (english) The Adventures of the Little Dragon Feilong is a fantasy blog story, a dragon’s fairy tale for readers of all ages. A children’s tale that can enchant adults too. Enjoy reading!

Neustes Projekt: Miracee Tails Die Abenteuer des kleinen Drachen Feilong ist jetzt die erste Geschichte, die ich als Leseblog niedergeschrieben habe. Ich wünsche viel Spaß beim Lesen. Über Anmerkungen und Kommentare würde ich mich freuen.

 Kennt Ihr diese Youtube-Kochvideos bei denen die Zubereitung angeblich in 5 Minuten erledigt sein sollen, das Video selbst aber schon 15 Minuten dauert und am Ende stellt sich heraus, dass das Gericht mehrere Stunden Zubereitung braucht .... Würstchen im Schlafrock war eines dieser Videos, die mir davon begegnet sind. Tatsächlich habe ich fast 3 Stunden gebraucht, sie zuzubereiten und musste am Rezept dann doch einiges ändern, damit es überhaupt klappt. Dafür waren sie dann aber wirklich lecker. Ihr braucht dafür ... 6 Heißmachwürstchen, die nicht zu lang und nicht zu kurz sind 350-400 gr. geschälte Kartoffeln oder Butterkartoffeln 3-4 Möhren ein Bund Marktpetersilie (zwei Bund Supermarktpetersilie) ca. 300 gr. Mehl 3 Eier Paniermehl Käse in Scheiben - ich habe gut und günstig Gouda genommen. Die Scheiben sind sehr groß und ich habe vier Scheiben jeweils gedrittelt, so dass ich 12 kleinere Scheiben hatte. 4 Blätter Chinakohl (optional, ich hatte ihn noch im Kühlschrank) neutrales ...

 Dieses Rezept habe ich Mitte der 80er Jahre von meiner Cousine Angelika bekommen und es ist nach wie vor eines meiner Lieblinge. Die schnelle Beschreibung: Man nehme Kartoffelstampf gebe ihn in eine Auflaufform, fülle darüber angebratenes Hackfleisch oder alternativ würzige Rindsbratwurst, die vorher in dicke Scheiben geschnitten und angebraten wurde und darauf dann Weinsauerkraut. Zum Abschluss noch ein Becher Schmand oben drüber und alles bei 180°C Umluft abgedeckt für 35 min in den kalten Ofen. Ich rechne pro Person mit 100-150 gr. Fleisch, 120-170 gr. Kartoffeln und 180-220 gr. Sauerkraut. Die längere Beschreibung für 2-4 Portionen: 350-500 gr. geschälte Kartoffeln oder Butterkartoffeln kochen, dämpfen oder im Schnellkochtopf weich kochen. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat sowie 1-2 EL Schmand stampfen und in eine gefettete Auflaufform geben. 250-500 gr. Hackfleisch mit 1-2 kleingschnittenen Zwiebeln sowie Pfeffer, Salz und Senf krümelig anbraten oder alternativ 3-5 Rind...

 Wie Ihr wisst, backe und koche ich sehr gerne. Als Tochter eines Bäckermeisters liegt mir dabei das Backen mehr als das Kochen. Ich liebe Backen und ich liebe den Hackerspace Bielefeld dafür, dass er einmal im Monat ein Hackcafé veranstaltet, zu dem ich meine Kreativität entfalten darf. Für das letzte Event fehlte mir einwenig die Zeit für ein aufwendiges Gebäck. Also zauberte ich aus Blätterteig, Yorkshire Pudding und Obst von unseren eigenen Bäumen und Sträuchern Plunderteilchen. Sie haben wohl so gut geschmeckt, dass das Rezept angefordert wurde ... und hier ist es: Zutaten Hilfsmittel / Tools Cupcake / Muffin Backform aus Silikon (kann natürlich auch eine andere sein) Eine kleine Rührschüssel mit Ausguss, zum anrühren des Yorkshire Puddings, da er sehr flüssig wird, kann er bei einer Schüssel mit Ausguss später in die Formen gegossen werden. Ein Schneebesen Ein Messer zum Schneiden des rohen Blätterteigs Eine Gummischaber / Teigschaber zum Resteausk...