Die Welt der miracee

Leider wurde mein Blog bei blog.de durch blog.de ohne mein Wissen jetzt gänzlich entfernt. Dank eines, von mir vor Jahren angeforderten Backups, habe ich viele Artikel in völlig kaputtem Encoding als XML-Output. Der Waffelteig-Artikel liegt mir besonders am Herzen, weil immer wieder danach gefragt wird. Deshalb kopiere ich ihn jetzt in diesen Blog. Waffelteig für Waffelstand Für einen Waffelstand wird viel Teig benötigt. Es empfiehlt sich jedoch nicht, alles in einem Schritt anzurühren. Dafür reichen meist auch die Gefäße von der Größe nicht. Normale Rührschüsseln sind meist für 500 Gramm Mehl. Daher ist es sinnvoll, immer Portionen mit 500 Gramm Mehl anzufertigen und diese dann am Ende in eine extra große Schüssel oder Lebensmitteleimer zu füllen. Hier ist jetzt das Rezept für 500 Gramm Mehl. Das reicht für ungefähr 25 Waffeln. Zutaten 250 ml Sahne 6 Eier 150 gr. Zucker 2 EL (oder 2 Päckchen) Vanillezucker 400 ml Milch 500 gr. Mehl 1 TL Salz Aroma (nach Be...

5 Eier 1 EL Butter 1 EL Mehl 300 ml Milch ca. 100 ml Wasser 2-3 EL Senf 1/2 TL Meerrettich Salz und Pfeffer Eier mittelhart kochen. Topf auf den Herd stellen, Butter hineingeben und flüssig werden lassen. Unter rühren Mehl zur Butter geben und weiter rühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Milch unter rühren hinzugeben. Mit Senf, Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Sauce dick wird, den Topf vom Feuer nehmen. Eier pellen und in die Sauce legen. Soviel Wasser zugiessen, dass die Eier bedeckt sind. Vorsichtig umrühren, dass sich das Wasser mit der Sauce vermengt. 15-20 Minuten ziehen lassen. Anschliessend kurz aufwärmen und servieren.

Bei TTIP geht es auch um standardisierte IT. Ich halte das für eine Gefahr. Ich plaudere hier mal aus dem Nähkästchen von meiner Zeit bei ISO / IEC JTC 1 SC32 WG 3. ISO/IEC 9075 ist der SQL-Standard. Ich war mehrere Jahre Mitglied und Gast von ISO/IEC JTC 1 SC 32 - Data Management and Interchange ISO steht für Internationale Standard Organisation. Der Name wurde so gewählt, dass die Abkürzung in Englisch, Französisch, Russisch und anderen Sprachen, wie Deutsch, funktioniert. IEC steht für International Electrotechnical Commission. Das ist die Standard-Kommission für Standards aus der Elektrotechnik. JTC steht für Joint Technical Committee. Es gehört zu ISO. JTC 1 ist die Entwicklungsumgebung, in der Experten zusammenkommen, um weltweite Standards auf dem Bereich Information and Communication Technology (ICT) für Geschäfts- und Verbraucheranwendungen entwickeln. SC steht für Standard Committee. SC 32 ist das Gremium für Datenmanagement und Austausch. Der oben genannte SQ...

Letztes Jahr habe ich das Projekt Tupperware-Beraterin gestartet. Ich wollte mal wissen, wie das ist, mit fast nur Frauen zu arbeiten und was dabei herum kommt. Tupperware Beraterinnen haben einen Vertrag mit einer Tupperware Bezirkshandlung und agieren als selbständige Handelsvertreterinnen im Nebenberuf. Sie sind selbständig und damit auch selbst verantwortlich für alles, was sie machen. Die Beurteilung, ob es sich bei der Tätigkeit nach neuster Rechtssprechung um eine Scheinselbständigkeit handelt, liegt nicht in meinem Ermessen. Die Beraterinnen arbeiten im Namen der Bezirkshandlung. Sie bekommen Provision für verkaufte Ware. Die Bezirkshandlung kann als Kunde der Beraterin gesehen werden. Selbständige Handelsvertreterin bedeutet erst einmal die Anmeldung eines Gewerbes. Das geht beim Ordnungsamt und kostet in Bielefeld 20 Euro. Darüber hinaus müssen Formulare für das Finanzamt ausgefüllt werden. Hier kann die Beraterin jetzt entscheiden, ob sie monatlich Umsatzsteuer abführe...

Es ist schon wieder Weltfrauentag. Immer wieder mal höre ich meinen Namen, wenn es um Frauen in Männerberufen geht. Ich als Vorzeigefrau. Die Frau die erst in der Baubranche erfolgreich Karriere gemacht hat und dann in der Informatik noch mal. Aber zu welchem Preis? Das fragt selten jemand. Mit einem IQ von über 165 gehöre ich auch noch zu den wenigen Höchstbegabten des Landes, die nicht in Alkohol, Drogen, Prostitution und tiefen Depressionen abgestürzt sind. Aber zu welchem Preis? 1984 sollten ich im Deutschunterricht eine Argumentation zur Rentensituation in Deutschland schreiben. Meine Argumentation kam zu dem logischen Schluss, dass es sinnvoll wäre, das Rentenalter zu erhöhen. Meine Deutschlehrerin gab mir dafür: Mangelhaft wegen asozialer Grundgedanken. Ich war 15 Jahre zu früh. So etwas passiert mir häufig. Früher nervte es, wenn mich meine Mitmenschen nicht verstehen wollten, heute sage ich meine Meinung und warte einfach ein paar Jahre, bis sie von selbst darau...

Für das Kürbismus 1/2 Hokkaido Kürbis 1 Apfel 2 EL Zucker Wasser Für den Waffelteig 3 Eier 100 gr. geschmolzene Butter 250 gr. Mehl 60 gr. Speisestärke 80-90 gr. Puderzucker 2 TL Vanillezucker 2 TL Backpulver 1 TL Orangenzucker (alternativ 1 TL Abrieb von Orangen- oder Zitronenschale) 1/2 TL Salz 1/2 TL Nelkenpulver 1/2 TL Muskat 1 TL Zimt ca. 150-200 ml Buttermilch Für die Mascarpone-Zimt-Crème 1/2 Becher Mascarpone 1-2 TL Zimt 1-2 EL Zucker ca. 50-100 ml Buttermilch Kürbismus Kürbishälfte mit einem Löffel entkernen und faserige Stellen entfernen. Kürbishälfte in Stücke schneiden (etwa zwetschgengroß). Apfel vierteln und entkernen. Kürbis- und Apfelstücke in die MicroCook Kanne füllen. 2 EL Zucker in ca. 200 ml warmen Wasser (hahnwarm) lösen. Zuckerwasser über die Kürbis- und Apfelstücke gießen. Anschließend die Kanne bis drei Finger breit unter dem Rand mit Wasser auffüllen. Kürbisstücke bei 600 Watt 12-15 Minuten weich kochen. Wenn di...

Zutaten 40 gr. Butter 6 Stücke Ritter Sport Espresso Schokolade 6 Stücke Ritter Sport Halbbitter 1 Ei 3-4 EL Mehl 40 gr. Puderzucker 1 TL Zitronen- oder Orangensaft 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz Butter mit der Hälfte der Schokolade schmelzen. Mehl, Backpulver, Salz, Puderzucker, Saft und Ei verrühren. Schoko-Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Eine kleine, mikrowellengeeignete Form (z.B. einen älteren Kaffeebecher von Tupperware) einfetten. Kuchenteig einfüllen. Die andere Hälfte der Schokolade vorsichtig mittig im Teig versenken. Ca. 2 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. Stürzen und noch warm verzehren.